Schokopralinen einmal anders

Pralinen aus zart schmelzender und herrlich duftender Schokolade

Da diese roh-veganen Pralinen soooooooooooooo lecker sind muss ich davon immer gleich mehr machen.

Dieses Rezept ergibt ca. 3 – 4 Pralinenformen.

Zutaten:

(wenn möglich alles biologisch und roh)

• 140 g Kokosöl
• 60 g Kokosmus
• 2 EL Karobpulver
• 2 EL Kakaopulver
• 1 TL Bourbonvanille gemahlen
• 5 TL Dattelpaste zum Süßen oder Birkenzucker/Xylit (vorher gemixt, damit er ganz fein wird)
• 2 EL Mandelpüree
• 1 TL Sonnenblumenlecithin
• 1 Tropfen reines ätherisches Pfefferminzöl+
• wenn gewünscht eingeweichte und wieder getrocknete Haselnüsse, für alle die es mit mehr Biss mögen

Zubereitung:

1.    Kokosmus und Kokosöl (beides kaufe ich hier) langsam im Wasserbad oder Dörrgerät schmelzen lassen und mit allen anderen Zutaten, außer den Haselnüssen verrühren oder mixen. Für die Dattelpaste einfach ein paar Datteln entkernen, kleinschneiden und 2-3 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen und mit wenig Einweichwasser vermixen. Diese Creme, die dabei entsteht nennt man Dattelpaste.

2.    Entweder die Masse in Pralinenförmchen oder auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller füllen.

3.    Da die Pralinenförmchen recht labil sind, stelle ich sie zum Befüllen auf ein Brettchen. Somit ist es dann ganz einfach sie mit dem Brettchen in den Kühlschrank zu stellen.

4. Wer es gerne knackiger mag, kann in die bereits gefüllten Pralinenförmchen noch jeweils 1-3 Haselnüsse dazu geben, je nach Größe der Formen.

Ich drücke die Haselnüsse dann noch etwas mit einem Messer nach unten und fülle noch mit etwas Schokomasse auf.

Auch in die Masse auf dem Teller kann man nach Belieben noch Haselnüsse einstreuen.

5.   Alles im Kühlschrank fest werden lassen.

6.    Die festgewordene Schokolade aus den Pralinenförmchen oder dem Teller lösen, letztere in Stücke brechen  und entweder sofort genießen oder in einer Dose im Kühlschrank aufbewahren.

Oder die Schokopralinen in den Gefrierschrank legen und schon hast Du Eiskonfekt 😎  .

Wer möchte, kann die Pralinen natürlich noch schön hergerichtet servieren.

Hier mit noch allerlei blühenden und grünen Leckereien aus der Natur:

Diese Schokopralinen schmecken und riechen durch das Pfefferminzöl auch sehr erfrischend.

Hast Du das Rezept ausprobiert? Wie haben Dir diese roh – veganen Pralinen geschmeckt?

Schreib mit doch eine Rückmeldung!  Ich freue mich drauf 🙂 .

► Erfrischendes Mangoeis

Allerliebste duftende Grüße

Ellen